La vie d'une moule - La Qualité façon Léon - Léon de Bruxelles

On appelle « mytiliculture » l’organisation et la culture des moules. Les producteurs de moules sont appelés « mytiliculteurs ». Les moules sont élevées avec soin et attention, dans leur milieu naturel, l’eau de mer.
La mytiliculture utilise le plus souvent trois types d'élevage et les méthodes varient suivant les régions et les sites :

Sur des pieux de chêne plantés en mer près des côtes, c’est la moule dite

de « bouchot ».
Inventée par hasard par un ex-naufragé irlandais en 1235 près de la Rochelle, la culture des moules de bouchot reste une technique spécifique aux côtes de France : Atlantique, Bretagne nord et Mont Saint Michel.

Sur des cordes : Cette technique essentiellement utilisée dans le bassin

méditerranéen – particulièrement en Italie, en Grèce et en France, sur l’étang de Thau – s’inspire des lignes de fond des pêcheurs.

Sur des fonds : Les naissains de moules pêchés en mer sont déposés sur

des fonds marins sablonneux peu profonds où elles se développent pendant 18 mois dans des parcs. Une technique surtout employée par les pays du nord de l’Europe, essentiellement Pays-bas et Allemagne.

Léon aime la mer et les gens de mer, comme les pêcheurs par exemple… C’est pourquoi Léon est partenaire de la Société Nationale de Sauvetage en Mer. Dans des conditions souvent très difficiles, ses Sauveteurs représentent le premier maillon de la chaîne des secours et permettent de sauver de nombreuses vies, chaque année.