Léon, c’est une histoire vraie et authentique, loin des concepts marketing inventés de toute pièce qui fleurissent dans nos villes… Il y a plus de cent ans, à la fin du 19ème siècle à Bruxelles, le restaurateur Léon Vanlancker ouvre un petit estaminet dédié aux moules. Très vite, sa spécialité fait sa réputation bien au-delà des frontières. Un siècle plus tard à Paris, en 1989, son héritier Rudy, sixième du nom, décide de créer le premier restaurant « Léon », en hommage à son illustre aïeul. Consacré, comme il se doit, à ce fameux plat traditionnel…

Aujourd’hui Léon représente plus d’une quarantaine de restaurants en France, près de 1000 salariés et accueille environ 4 millions de clients par an. La recette d’un tel succès ? Un engagement quotidien pour la satisfaction des clients et surtout, une intransigeance totale sur la qualité des produits, de l’accueil et du service. Quand on est le spécialiste des moules en France (plus de 6 tonnes consommées par jour chez Léon !), il s’agit de montrer l’exemple. En permanence !